Caldo de Ervilhas

Desculpa ai galera por demorar a postar o segundo post, mas estava viajando a trabalho e para minha cidade Natal, Pederneiras, pois tive dois casamentos por la, um deles de meu amigo de berçário o Wagner. Mas vamos lá, como prometido neste post irei fazer o caldo de ervilhas, é uma das receitas mais fáceis de fazer que conheço, apesar que iremos utilizar panela de pressão e liquidificador (ou similar). Esta receita vai muito bem neste tempinho frio.

Para a receita de hoje iremos precisar de:

250 Gramas de ervilhas secas (metade de um pacote destes que você encontra no supermercado)
2 litros de água
Sal e um caldo (de frango, carne, picanha, etc)

Preparo:
Coloque a ervilha, a água e o caldo na panela de pressão e leve ao fogo. Tome muito cuidado para fechar a tampa e também com o tamanho da panela, pois se a água ficar muito próxima a tampa pode obstruir a válvula e isso pode ir desde vazar e fazer muita sujeira (minha mãe quase me matou em uma experiência que fiz para esta receita em casa quando ela viu o fogão todo sujo) ou ate mesmo “explodir” a panela. Espere a panela pegar pressão (barulho do ar vazando pela válvula) e marque no relógio 30 min. após este 30 min. desligue o fogo e deixe esfriar. Quando a mistura estiver morna coloque no liquidificador e bata, se possível passe o conteúdo batido por uma peneira e leve ao fogo novamente e coloque o sal. Como no caso do arroz para não errar coloque o sal aos poucos e vá provando.
Pronto você já tem um caldo de ervilhas que pode tanto ser tomado quente como um caldo qualquer ou se deixar ferver por mais alguns minutos e deixar esfriar um pouco terá um purê verde. Como sempre uma dica para aprimorar mais o prato, coloque bacon, calabresa ou ate lingua frita no caldo depois de pronto ou caso queira continuar com uma coisa mais vegetariana alguns legumes cozidos, salsa, cebolinha e coentro.
Espero que tenha gostado e me desculpem novamente pela demora, no próximo post irei fazer uma isca de carne que gerou certo espanto em minha família quando revelei um dos ingredientes do tempero.
Ate mais galera e BORA PRA COZINHA!!!!